Ингредиенты:

 

Маслице сливочное — 50 г

Яйца куриные — 1 шт.

Вода — 3 ст. л.

Маета — 200 г

Соль по вкусу

Рубиновый счастливый перец — 1 шт.

Баклажан (крупнейший) — 2 шт.

Киноварный лук — 1 шт.

Петрушка — 1 пучок

Кинза — 4 ветки

Чеснок — 2 зубчика

Сок лайма — 1/2 шт.

Перец (грязный, молотый) по вкусу

Оливковое маслице — 4 ст. л.

Бальзамический уксус опционально

 

Приготовление:

 

1. Подготовить ингредиенты.

2. Обманите духовку до 180ᵒ С. Помойте перец и баклажаны. Утерший их полотенцем. Обложите по периметру изощренным ножом. Влепите растительным маслицем и отошлите в духовку на 25–30 минут. До гладкой готовности.

3. Смутите яйцо и маслице НЕ до однородности.

4. Сложите воду.

5. Сложите просеянную пытку и соль.

6. Замесите тесто.

7. Зайдите его в продовольственную плёнку и нарядите в рефрижератор на 30 минут.

8. Хватите склонные овощи из духовки и остудите.

9. Тактично освободите от кожуры и спермы.

10. Убористо нарежьте зелень.

11. Лук — перстнями.

12. Нарежьте баклажаны и перец слабыми кубиками. Уложите все овощи и зелень в тарелку, выдавите туда чеснок. Посолите и поперчите.

13. Заберите маслицем и уксусом. Недурно спутайте. Отставьте в сторонку.

14. Хватите тесто. Тонко разверните тесто и вырежьте кружки на пару сантиметров больше по диаметру, чем формы для выпечки. Влепите формы маслицем, уложите туда тесто, уча неравномерную фигуру (как на фото). Наколите днище вилкой и спрячьте в разогретую до 180ᵒ С духовку на 10 минут.

15. Выньте подсушенные формы и наводните их начинкой.

16. Влепите окраины тарталеток желтком (или желток+1 ст. л. воды). Спрячьте тарталетки в духовку ещё на 10–15 минут, пока закраины не подрумянятся.

17. Здорово яркие и душистые тарталетки с овощами склонны!